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南京精菜馆·北京南京大饭馆分店开yun体育网

地址：北京市东城区东华门街谈王府井西街5号南京大饭馆2-3楼

近2500年的建城史和近450年的国齐史积淀了南京深厚的文化底蕴，南京精菜馆经受南京官府菜之精华，汇古今中外于一体，熔东西南朔于一炉，选材强大、烹饪奇巧，独具一格。 三十余年来坚合手以传承、会通、革命的理念 锦上添花的坚合手对南京菜的革命研发，酿成了独树一帜的迥殊作风，千里淀了一批深受门客赞叹的牌号菜。历经岁月磨练，口碑称赞，南京精菜馆，南京餐饮界的金字牌号。

牌号令嫒鼎：这是本店牌号菜品牌号令嫒鼎，曾获中国名菜金鼎奖。在传承传统狮子头的工艺上，精选近千克上等五花肉，文火慢炖6小时而成，是一齐费时费工的功夫菜。

此菜具备三感：

①不雅感：造型悠扬，光线红润；

②手感：用瓷汤勺挖食，手感嫩如豆腐；

③口感：一吃进口时，冷静呡食，让特有的肉香在口腔中徐徐饱胀。再加入米饭拌食，又别有一番风范。

松茸炆参：为本店原创菜品，此菜进口菌香味超过，汤底绵柔甘醇，海参/辽参软糯肥香，采取的优质松茸菌进行烘烤，研磨成颗粒状，数十种高级食材熬制的鼎汤作念底。海参/辽参选料也相等操心，滋长周期长达七年以上的干参，过程当然涨发苏醒后，口感最好。

煎烧牛尾：这是本店原创菜肴之一，得回中国名菜金鼎奖。精选牛尾根部粗壮肥厚，模仿会通中西烹饪技法，调配秘制酱料出品，外形饱胀，肉质肥饶，黑椒味浓郁。西菜中作念，中菜西吃，配以刀叉食用。