8 月 21 日，国度发展改造委官网发布信息开云体育，默示将于近期会同关系部门开展中央冻猪肉储备收储。
同日，华储网发布《对于 2025 年 8 月 25 日中央储备冻猪肉收储竞价交游关系事项的见告》（以下简称《见告》）。
《逐日经济新闻》记者梳剃头现，从 7 月初以来，猪肉价钱持续了总体着落的趋势。猪价着落主要有哪些原因？开展中央储备冻猪肉收储后对猪价会有哪些影响？后续走势怎样？记者就此采访了农业领域的大师。
价钱低位主要由需求疲软及阛阓厚谊共同导致
国度发展改造委官网发布的信息剖释，近期，由于夏日天气炎热、滥用季节性偏弱，加之前期二次育肥生猪出栏，猪肉阛阓供应有所加多，生猪价钱小幅回落。
据国度发展改造委监测，近日寰球平均猪粮比价跌至 6：1 以下，按照《完善政府猪肉储备退换机制 作念好猪肉阛阓保供稳价使命预案》（以下简称《预案》）规矩，参加三级预警区间。为促进生猪阛阓沉稳运行，近期国度发展改造委将会同关系部门开展中央冻猪肉储备收储。
记者梳剃头现，自 6 月中旬运行，猪肉价钱曾资格过倏得高潮，但从 7 月初以来，猪肉价钱总体持续了着落趋势。
瘦肉型白条猪肉出厂价钱总指数运行走势图
自 7 月初以来猪肉价钱握续走低 图片开始：农业农村部
据农业农村部官网 8 月 19 日数据剖释，2025 年第 33 周（即 8 月 11 日 ~8 月 15 日），16 省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价钱总指数的周平均值为每公斤 18.08 元，环比着落 0.8%，同比着落 34.8%，较上周跌幅扩大 2.8 个百分点。
农信数智生猪行业分析师夏晨丰在汲取《逐日经济新闻》记者微信采访时默示，斥逐 8 月 21 日，行情宝数据剖释，全海外三元生猪均价已跌至 13.82 元 / 公斤，环比着落 4.2%，同比着落 33%。朔方多地跌破 13 元 / 公斤，平均每斤生猪价钱参加" 6 元时期"。夏晨丰默示，这种价钱低位主淌若由供应相对饱和、需求疲软及阛阓厚谊共同导致的。
从供应端来看，现时压力权贵。夏晨丰默示，能繁母猪存栏量居高不下，客岁 11 月末已达 4080 万头，现时仍达 4043 万头，超出夙昔保有量 3.7%。8 月份集团猪企出栏琢磨大宗加多。另外，南边多地猪病风险普及，部分地区孳生户加快出栏。
从需求端来看，现时阛阓握续偏软。夏晨丰说，固然近期学生返校、升学宴等身分带动餐饮滥用有所回升，但高温天气下，猪肉滥用仍处于淡季，滥用需务骨子增量有限。宰杀企业当今利润较低以致耗费，白条猪肉走货情况欠安，屠企多以销定产，开工率握续处于低位。
预测到来岁年中生猪出栏量将出现拐点
近日寰球平均猪粮比价跌至 6：1 以下，参加三级预警区间，这意味着什么？
《预案》明确，国度层面将猪粮比价、能繁母猪存栏量变化率、36 个大中城市精瘦肉平均零卖价钱当作预警认识。当猪粮比价低于 6：1 时，由国度发展改造委发布三级预警；当猪粮比价救援 3 周处于 5：1~6：1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到 5%，或能繁母猪存栏量救援 3 个月累计降幅在 5%~10% 时，发布二级预警；当猪粮比价低于 5：1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到 10%，或能繁母猪存栏量救援 3 个月累计降幅跳跃 10% 时，发布一级预警。
夏晨丰默示，这意味着现时生猪孳生行业如故面对大宗耗费的压力，行情宝测算，现时主流外购仔猪育肥耗费已超 200 元 / 头，自繁自养固然仍握续盈利，但头均利润也仅剩 10~20 元。部分头部集团场现时以致是耗费的。
政府猪肉储备是遑急民生商品储备体系的遑急构成部分，是作念好生猪和猪肉阛阓保供稳价使命的遑急计谋器用。
记者留心到，6 月 9 日，华储网就曾公布过《对于 2025 年 6 月 11 日中央储备冻猪肉收储竞价交游关系事项的见告》，剖释将于 6 月 11 日进行冻猪肉收储，琢磨收储数目为 1 万吨。
本次收储为本年的第二次收储。《见告》明确，本次收储挂牌竞价交游 1 万吨，收储品种为稳妥国度要领 GB/T9959.2 的国产Ⅱ号、IV 号分割冻猪瘦肉（简称分割肉），必须是收储交游日之后出产加工的家具。
本次收储的交游数目和品种
图片开始：华储网
问及开展中央储备冻猪肉收储后对猪价会产生哪些影响，夏晨丰默示，按照二、四号肉占比估量，1 万吨收储量尽头于需要宰杀约 20 万头生猪，这能在一定过程上削弱现时生猪供给压力，寂静短时生猪价钱。"另外，收储计谋还具有信号酷好，大略提振阛阓信心，防御焦灼性抛售进一步加重价钱着落。"她说，此举既保险了孳生户利益，又能在滥用旺季加多供给，寂静阛阓价钱。
对于后续走势，夏晨丰以为，短期来看猪价将低位颠簸，月末出栏压力开释重复天气转凉或带动滥用边缘改善，但供需偏弱形貌现时仍难以逆转，预测反弹空间有限。
"中永久来看，行业参加‘效果竞争’阶段，计谋倒逼产能深度诊治，若产能调减琢磨顺利彭胀，预测到 2026 年年中生猪出栏量将出现拐点，由增转降。"她说，在这种情况下，猪价将缓缓转向"小波动、稳盈利"的新周期。
记者|张蕊
裁剪|程鹏 陈旭 易启江
校对 |汤亚文
封面图片开始：视觉中国（贵寓图）
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